Все предварительные классификационные решения: 0406 90 890 0 более 52 мас.%, но не более 62 мас.% (с 01.01.2017)

Продукт изготовлен из нормализованного или восстановленного пастеризованного молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых или пропионовокислых бактерий, с применением или без применения препарата ферментного липазы, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой. Состав: молоко нормализованное пастеризованное; соль поваренная пищевая; уплотнитель хлорид кальция; бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов; технологическое вспомогательное средство: ферментный препарат лизоцим (жидкий) животного происхождения; молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения; консервант нитрат натрия; комплексная пищевая добавка: краситель пищевой натуральный. Технический процесс аналогичен производству сыров полутвердых, отличительной особенностью является отсутствие процесса созревания. Продукт предназначен для производства твердых и полутвердых сыров, а также для промышленной переработки. Массовая доля жира в продукте: 27,1%. Массовая доля влаги в обезжиренном веществе: 54,9%. Внешний вид: низкий цилиндр или брус. Консистенция: в меру плотная, допускается крошливая, мягкая, резинистая, неоднородная. Цвет: от белого до желтого различных оттенков, допускается неравномерный по всей массе. Упаковка: многослойный термоусадочный пакет под вакуумом.

Продукт представлен полутвердым сыром относящимся к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Состав: молоко нормализованное пастеризованное коровье, соль, добавка комплексная пищевая (уплотнитель, вода), ферментный препарат животного происхождения, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молоксвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, комплексная пищевая добавка (вода, регулятор кислотности, краситель). Содержание жира – 15 %, содержание влаги в обезжиренном веществе – 57 %. Сыр становится непосредственно пригодным для употребления в пищу после созревания. Продолжительность этапа созревания 20-30 суток. Упаковка: пленка упаковочная многослойная из полимерных материалов.

Продукт представлен полутвердым сыром относящимся к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Состав: молоко нормализованное пастеризованное коровье, соль, добавка комплексная пищевая (уплотнитель, вода), ферментный препарат животного происхождения, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молоксвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, комплексная пищевая добавка (вода, регулятор кислотности, краситель). Содержание жира – 26 %, содержание влаги в обезжиренном веществе – 57 %. Сыр становится непосредственно пригодным для употребления в пищу после созревания. Продолжительность этапа созревания 20-30 суток. Упаковка: пленка упаковочная многослойная из полимерных материалов.

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 27,1%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 55,4%.

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 26,4%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 56%. Производитель – предприятие Республики Беларусь.

Сыр в виде прямоугольного или квадратного бруска либо низкого цилиндра изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением заквасок, содержащих культуры молочнокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием и созреванием в течение не менее 10 суток. Содержание жира в 100 г продукта – 24,6 г. Массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 60,2%. Масса нетто сыра 4,0 – 12,0 кг. Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты, на которые нанесена информация о товаре (наименование сыра, условия хранения, дата изготовления, срок годности, пр.).

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 27,1%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 55,6%. Производитель – предприятие Республики Беларусь.

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 90 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 27%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 56,8%. Производитель – предприятие Республики Беларусь.

Сыр в виде прямоугольного бруска либо бруска с квадратным основанием с глазками круглой или овальной формы диаметром 5-15 мм изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом, с использованием закваски культур молочнокислых и пропионовых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, созреванием в течение не менее 30 суток. Содержание жира в 100 г продукта – 24,6 г. Массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 57,7%. Масса нетто сыра 2,5 – 7,0 кг. Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты, на которые нанесена информация о товаре (наименование сыра, условия хранения, дата изготовления, срок годности, пр.).

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, внесением пажитника, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 27,1%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 55,0%.

Сыр от слабо-желтого до желтого цвета с равномерным по всей массе рисунком, состоящим из глазков круглой, овальной, угловатой формы. Предназначен для реализации и непосредственного употребления в пищу; для промышленной переработки. Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий Е536), уплотнитель – хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочноксилых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения – лизоцим, добавка комплексная пищевая (краситель истелатон 6203.01 Аннато WS 01). Содержание массовой доли влаги в обезжиренном веществе продукта составляет 58,4 %; массовая доля жира в продукте составляет 24,9-26,1%. Технологический процесс: очистка, нормализация молока, первая пастеризация, созревание, вторая пастеризация, подготовка к свертыванию, свертывание, разрезка и постановка сгустка, удаление сыворотки, вымешивание, внесение воды, второе нагревание, возможно удаление 10-20 % сыворотки, обсушка зерна, формование из пласта, прессование, посолка, обсушка, маркировка, упаковка в пакеты из многослойной термоусадочной пленки, созревание (не менее 30 суток при температуре 10-14 °C и относительной влажностью воздуха 75-85 %), упаковка в транспортную тару, маркировка, хранение. Внешний вид: в форме бруса массой около 4 кг. Производитель – хозяйствующий субъект Республики Беларусь.

Сыр от светло-желтого до желтого цвета, на разрезе имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы различного диаметра. Предназначен для реализации и непосредственного употребления в пищу; для промышленной переработки. Состав: молоко коровье нормализованное, хлористый кальций (34 % водный раствор), молокосвертывающий ферментный препарат, ферментный препарат Лизоцим жидкий, натуральный пищевой краситель, бактериальная закваска мезофильных, термофильных молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов (производственная закваска, сухая лиофилизированная закваска, глубокозамороженная закваска, лиофилизированная защитная культура. Посолка сыра осуществляется путем выдержки сыра в специальном бассейне в водно-солевом растворе. Содержание массовой доли влаги в обезжиренном веществе продукта составляет 57-60 %; массовая доля жира в продукте составляет 25 %. Технологический процесс: очистка, нормализация молока, первая пастеризация, созревание, вторая пастеризация, подготовка к свертыванию, свертывание, разрезка и постановка сгустка, удаление сыворотки, вымешивание, внесение воды, второе нагревание, возможно удаление 10-20 % сыворотки, обсушка зерна, формование под слоем сыворотки, прессование, посолка, обсушка, маркировка, упаковка в пакеты из многослойной термоусадочной пленки, созревание (не менее 39 суток при температуре 10-14 °C и относительной влажностью воздуха 75-85 %), упаковка в транспортную тару, маркировка, хранение. Внешний вид: в форме бруса (около 4 или 16 кг) или цилиндра весом около 8 кг. Производитель – хозяйствующий субъект Республики Беларусь.

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, внесением специй и пряностей (чеснок сушеный, базилик, орегано, майоран), формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 26,7%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 55,8%.

Полутвердый сыр от слабо-желтого до желтого цвета с равномерным по всей массе рисунком, состоящим из глазков круглой, овальной, угловатой формы. Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль поваренная пищевая выварочная (содержит агент антислеживающий ферроцинид калия), консервант - нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения. Содержание массовой доли влаги в обезжиренном веществе продукта составляет 54,2-57,3 %; массовая доля жира в продукте составляет 22,4-23,5%. Технологический процесс: приемка и подготовка сырья, нормализация молока, созревание смеси, пастеризация смеси, подготовка смеси к свертыванию, разрезка, постановка сырного зерна с помощью механических ножей-мешалок, вымешивание, удаление части сыворотки, повторное нагревание, дополнительное удаление сыворотки, формование, прессование, посолка, созревание, упаковка, маркировка, охлаждение и хранение. Внешний вид: головка сыра весом в среднем 7 кг, покрытая полимерным составом/упакованная в пакеты из многослойных термоусадочных пленок под вакуумом, плотно прилегающих к поверхности сыра. Производитель – хозяйствующий субъект Республики Беларусь.

Сыр полутвердый в виде бруска с квадратным основанием и слегка выпуклыми поверхностями, цвет от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе, со слегка плотной, ломкой консистенцией. Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой и созреванием (срок созревания – 30 суток). Каждая головка сыра упакована под вакуумом в полимерные пакеты с нанесением необходимой маркировки (наименование, дата изготовления, срок и условия хранения и т.д.). Массовая доля жира – 27,1%, массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 55,8%. Производитель – предприятие Республики Беларусь.

Сыр желтого цвета различных оттенков, равномерный по массе, имеет рисунок, состоящий из глазков круглой и овальной формы, расположенных по всей массе продукта. Предназначен непосредственного употребления в пищу, промышленной переработки и общественного питания. Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), закваска молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (содержит консервант сорбат калия), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, комплексная пищевая добавка (вода, регулятор кислотности гидроксид натрия, краситель норбиксин). Посолка сыра осуществляется путем выдержки сыра в специальном солильном бассейне. Содержание массовой доли влаги в обезжиренном веществе продукта составляет 58-60 %; массовая доля жира в продукте составляет 25 %. Технологический процесс: приемка молока, контроль качества, очистка и пастеризация молока, нормализация, резервирование, пастеризация, охлаждение смеси до температуры свертывания, подготовка молока к ферментному свертыванию, свертывание молочной смеси, обработка сгустка и сырного зерна, формование и прессование сырной массы, посолка сыра, обсушка, упаковка под вакуумом в термоусадочный пакет из полимерной многослойной пленки, созревание не менее 30 дней, упаковка в транспортную тару, маркировка, хранение. Внешний вид: брусок с квадратным основанием и слегка выпуклыми боковыми поверхностями весом около 7 кг, шириной 25 см, длиной 25 см, высотой 10 см. Производитель – хозяйствующий субъект Республики Беларусь.

Сыр желтого цвета различных оттенков, равномерный по массе, с рисунком, состоящим из глазков круглой или овальной формы, равномерно или неравномерно расположенных по всей массе сыра. Предназначен для непосредственного употребления в пищу, промышленной переработки и общественного питания. Состав: молоко нормализованное пастеризованное – 99%, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия) – 1%, закваска молочнокислых микроорганизмов – 0,015%, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (содержит консервант сорбат калия) – 0,01%, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения – 0,004%, комплексная пищевая добавка (вода, регулятор кислотности гидроксид натрия, краситель норбиксин) – 0,001%. Технологический процесс производства: приемка молока, контроль качества; очистка и пастеризация молока; термизация смеси и охлаждение до температуры свертывания; подготовка молока к ферментному свертыванию; свертывание молочной смеси; обработка сгустка и сырного зерна; формование и прессование сырной массы; посолка, обсушка; упаковка, созревание (осуществляется в специальных термоусадочных пакетах. Упакованные блоки сыра помещают в контейнеры, которые транспортируются в камеру с температурой воздуха 10-14 ˚С и относительной влажности воздуха 80-90% для созревания в течение не менее 20 суток). Массовая доля жира – 25,1-27%. Массовая доля влаги в обезжиренном веществе – 56-61,6%. Внешний вид: брусок с квадратным основанием и слегка выпуклыми боковыми поверхностями (весом около 7 кг), ширина 25 см, длина 25 см, высота 10 см. Производитель – хозяйствующий субъект Республики Беларусь.

с 04.04.2018

Рассольные сыры, изготовленные из молока и (или) продуктов, полученных из молока, без замещения его натуральных компонентов другими веществами, по технологиям производства, предусматривающим созревание, результатом которых является получение сыров со сформированными физическими, химическими и органолептическими показателями, свойственными конкретным наименованиям зрелых рассольных сыров, в соответствии с Основными правилами интерпретации Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности 1 и 6 классифицируются в субпозиции 0406 90 единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза.